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散酒批發廠家教你如何品酒,品嚐是一種學問

來源:http://www.thagimoon.com/news170716.html
發布時間:2019-11-25 10:44:00

  你嚐過酒嗎?你想學習品酒嗎?你知道品酒是一門學問嗎?品酒的基礎是對葡萄酒的基礎知識的理解,包括葡萄品種、年份、釀酒廠和釀酒技術。如果你能利用這些信息,你將能夠更容易地品嚐葡萄酒。當然,這個過程是基於反複的練習,因為你的味覺,就像你的記憶一樣,需要在你的頭腦中形成一個完整的三維形象,香氣和味道。

  品酒前小貼士

  在品嚐之前,不要吃一些辛辣的食物,如巨無霸、香煙等;還要保持口腔清潔濕潤,在品嚐前盡量不要刷牙,因為葡萄酒的味道會被牙膏的味道掩蓋。

  品酒步驟

  品嚐葡萄酒一般有五個步驟,即觀察、嗅聞、品嚐、吐痰和總結。

  一步:檢查你的臉

  顏色觀察是觀察和比較葡萄酒的顏色和透明度,及時調整品酒心態。

  與其他同品種的葡萄酒相比,手中的葡萄酒顏色較淺、透明或渾濁,可以用來判斷葡萄酒的稠度和酒體。你也可以幫助你的判斷與葡萄酒顏色提示係列。


  步驟2:氣味

  嗅覺,時間是關鍵。你鼻子得到的一個信息將大大提高你對葡萄酒味道做出正確判斷的機會。

  搖晃杯子可以幫助釋放葡萄酒的香氣。搖酒杯時,請注意將酒杯放在桌子上,酒杯底部為中心。用你手腕的力量輕輕搖晃杯子。然後,把你的鼻子靠近杯子,深吸一口氣,確定葡萄酒的味道。你可以看到葡萄酒的果味:紅色和黑色。

  步驟3:味道

  品嚐隻是一小口。在你咽下葡萄酒之前,迅速將它從口中衝洗出來,這樣你的嘴就完全暴露在葡萄酒中,你就可以充分欣賞葡萄酒的味道、結構和酒體。它是酸的還是苦的?味道和以前的味道匹配嗎?你有什麽水果、礦物質或香料口味的?酒是辣的嗎?再次聞到味道,做出判斷或合理的猜測,以給人留下深刻印象。

  步驟4:吐痰

  隨地吐痰的好處是顯而易見的,比如避免酒後駕車,讓你的味蕾在下一個年份保持清醒。如果你每天要品嚐20種葡萄酒,那麽吐痰是必須的。詳見如何吐痰。

  第五步:總結

  歸納是一種思維和策略,是對葡萄酒綜合品質的具體描述,也是抓住話語權的關鍵。品嚐葡萄酒是一種機智的遊戲,大多數品酒師都過於注重葡萄酒表麵的細微差別。自信而大膽地表達你的觀點通常會使你成為你話語的主題。因為品酒沒有固定的答案。這是一個測試。當然,當每種葡萄酒在你嘴裏隻有一種味道時,那可能就是你的問題了。

  以上是散酒批發小編為大家介紹的如何品酒,想要了解更多關於品酒的知識,歡迎大家收藏網址:http://www.thagimoon.com

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