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散酒代理加盟告訴你酒塞發黴了酒還能喝嗎?

來源:http://www.thagimoon.com/news359455.html
發布時間:2020-4-26 13:44:00

  我的很多朋友在打開一瓶新酒的時候發現軟木塞發黴了,或者他們儲存在家裏的酒長出了頭發。這瓶酒壞了嗎?我還能喝嗎?先別急著下結論,看看代理加盟小編怎麽說。

  就像不是所有的牛奶都被稱為terenzau,不是所有的酒窖都能使酒瓶長黴,足夠的濕度是酒窖長黴的必要條件。另一方麵,濕度是衡量地窖環境的一個重要因素。從理論上講,地窖的濕度不應低於50%,否則軟木塞會收縮甚至開裂。隻有在一定的濕度下才能保持它的濕潤,瓶塞才能緊緊地封住瓶子。

  如果軟木塞幹裂,酒就會滲出來,不僅造成酒的損失,還會使瓶中剩餘的酒迅速氧化。因此,一般酒窖的濕度應保持在全年50%-70%之間,這是長期存放葡萄酒理想的環境。然而,在這樣一個高濕度的環境中,軟木和酒瓶不可避免的會麵臨發黴的問題。特別是在歐洲一些曆史悠久的葡萄酒中,由於葡萄酒的陳釀時間較長,酒窖被黴腐所覆蓋是一種常見的現象。

  散酒代理加盟發黴的葡萄酒質量會變差嗎?

  發黴的軟木塞不一定是壞酒。如果軟木塞發黴,葡萄酒的質量不一定會受到影響。與一個5-6厘米長的軟木塞相比,表麵的一點點黴斑根本不是問題,這就是為什麽許多著名的酒窖都允許覆蓋黴斑的原因。另外,人們可能會奇怪為什麽酒瓶通常是無黴菌的。這是因為儲存在酒窖裏的葡萄酒通常在上市前就貼上了標簽。酒莊會在貼上標簽之前清潔瓶子上的黴菌,但是沒有辦法清潔瓶塞上的黴菌。

  簡而言之,軟木塞表麵的黴菌與瓶中葡萄酒的質量沒有關係,這是合格的酒窖濕度的標誌。


  酒塞有黴怎麽辦?

  買一瓶瓶塞上有黴菌的葡萄酒時,不要急於下結論。請用濕布擦去瓶塞,把它倒出來醒酒。如果你清醒後仍然有一股難聞的氣味,你可能真的很糟糕。如果葡萄酒有正常的香氣,沒有氣味,你很幸運沒有漏掉一瓶。

  但是,請記住,如果你不能喝完一瓶酒並把軟木塞放回去,發黴的一端就不應該下去,以免汙染酒。

  現在,你應該知道黴變對葡萄酒來說並不是一件壞事,它甚至可能對葡萄酒的保存有積極的影響。你知道你喝的大多數陳年葡萄酒都暴露在酒窖裏的黴菌中,你還對軟木塞上的黴菌有問題嗎?

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