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散酒女兒紅的自釀方法!

來源:http://www.thagimoon.com/news388581.html
發布時間:2020-6-2 13:49:00

  丝瓜下载app污最新版常常聽說女兒紅,那大家知道女兒紅是怎麽製作的嗎?現在就跟山東散白酒散酒一起來學習一下女兒紅製作的全過程吧!

  分類的話,女兒紅屬於發酵酒中的黃酒,用糯米,紅糖等發酵而成,含有大量人體所需的氨基酸,江南的冬天空氣潮濕寒冷人們常飲用此酒來增強抵抗力。有養身的功效。

  釀酒方法-如何製作女兒紅?

  製作步驟:

  一、糯米:高質量糯米兩磅;

  二、酒釀;

  三、糯米飯的做法有如下兩種方法:


  1:糯米兩磅,放水半分隔水蒸30分鍾,電飯鍋煮熟即可。這種方法快捷簡單。

  2:糯米兩磅,放水中浸泡3小時後,用紗布袋把米裝起,粗粗濾去水,隔水幹蒸30分鍾即可。這種方法的好處是飯不會煮稀了。

  四、將酒釀跟糯米混勻:把糯米飯放涼 (30度《米飯《50度),一粒酒釀一磅糯米(兩磅糯米飯用兩粒酒釀),把酒釀碾散。

  五、注意事項:

  如果糯米飯是用方法1,則把酒釀與溫涼的糯米飯混勻,裝入密封的容器,中間掏個洞出酒,封蓋之前,在表麵再撒上薄薄一層酒釀。

  如果糯米飯是用方法2,則加一碗溫水(燒開過的較好)入飯中,按上麵的方法將酒釀跟糯米飯混勻,中間掏個洞出酒,然後密封。

  六、貯存:

  將密封的容器用羽絨服包起來,放到暖氣房(鍋爐房),35-37度,大約24-48 小時就可以了。如果就放在家裏25-27度大約要3-4天。做好了,就把整個容器放在冰箱內,慢慢享用。

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