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如何根據酒花判斷酒的度數?

來源:http://www.thagimoon.com/news405738.html
發布時間:2020-6-29 15:04:00

  俗話說,幹什麽吆喝什麽。煙酒店整日跟酒打交道,要是沒有點真功夫,顧客也不會服你。今天,散白酒批發就給大家介紹一門“絕活”--看酒花判斷酒度。

  丝瓜下载app安装知道一定濃度的酒精和水的混合物 ,在一定的壓力和溫度下,具有一定的表麵張力。搖動酒精和水的溶液後,其表麵便形成一層泡沫,這便是人們常說的酒花。

  酒花的大小與溶液表麵張力有關,一定的酒花反應著一定的酒精度。

  這樣根據酒花的大小、多少及持續時間,使可以近似地估計酒精的度數。

  常見的酒花有以下幾種:

  1、 大清花

  酒花大如黃豆,整齊一致,清亮透明,消失極快,酒精含量在60至75%(v/v),以70%時明顯。


  2、小清花

  酒花大如綠豆、清亮透明、消失速度慢於大清花,酒度約在50~60%(v/v),以58%為明顯。

  3、雲花

  酒花大如米粒、互相重疊(可重疊二至三層)存留時間比較久,約2分鍾,酒度在40~50%之間,46%時較為明顯。

  4、二花

  又稱小花,形似雲花,大小不一,大者如大米,小者如小米,存留時間與雲花相似,酒度在15%明顯。

  5、油花

  酒花大如小米的1/4,布滿液麵,純係高級脂肪酸形成的油珠,酒度在5%(v/v)時明顯。

  以上方法僅供參考,有興趣者可以驗證,但實際度數以標注為準。想要了解更多酒的知識故事,歡迎點擊散白酒批發http://www.thagimoon.com官方網站。

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